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【レシピ】牛タンのカルパッチョ

【レシピ】牛タンのカルパッチョ


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牛タンのカルパッチョ

レシピ牛タンそのまま<食>切り落とし
牛タンのカルパッチョ
「牛タンそのまま<食>切り落とし」は焼かずに食べられるのでカルパッチョに最適です。牛タンの食感や風味を存分にお楽しみください。

材料(2人前)

  • 牛タンそのまま<食>切り落とし160g
  • 紫たまねぎ(中)1/4個
  • 長ねぎ6cm
  • パセリ適量
  • (A)オリーブオイル大さじ2
  • (A)レモン汁大さじ1/2
  • ブラックペッパー適量

作り方

  • 下準備.紫たまねぎは薄くスライスします。長ネギは白い部分をせん切りにして白髪ねぎにします。それぞれ水に10分ほどさらします。
  • 1.解凍した牛タンはキッチンペーパーで水気をきり、Aと混ぜ合わせます。パセリは少量を細かく刻みます。
  • 2.牛タンをお皿に盛り付けます。水気をきった紫たまねぎ、白髪ねぎを盛り付け、Aを回しかけます。
  • 3.ブラックペッパー、パセリをかけて完成です。

ポイント

  • ・使用する牛タンが厚い場合は、食べやすい大きさにカットしてください。
  • ・牛タンにはじめから味がついていますが、味が薄い場合は塩を加えてください。
  • ・お好みの野菜を加えて、サラダ仕立てにもできます。
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【レシピ】牛タンのカルパッチョ